HACCP e igiene alimentare

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La legislazione alimentare regola gli aspetti igienico-sanitari degli alimenti in tutte le fasi del processo produttivo: produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione.

Secondo la normativa le imprese del settore alimentare sono tenute ad attuare programmi di autocontrollo secondo i principi dell’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).

Come socio Confcommercio Sud Sardegna puoi usufruire di servizi professionali per la gestione della tua impresa nel settore alimentare:

Consulenza igienico-sanitaria per gli adempimenti preliminari all’apertura dell’attività

 

Predisposizione e aggiornamento del manuale di autocontrollo

 

Corsi di formazione in materia di HACCP

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