La legislazione alimentare regola gli aspetti igienico-sanitari degli alimenti in tutte le fasi del processo produttivo: produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione.
Secondo la normativa le imprese del settore alimentare sono tenute ad attuare programmi di autocontrollo secondo i principi dell’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).
Come socio Confcommercio Sud Sardegna puoi usufruire di servizi professionali per la gestione della tua impresa nel settore alimentare:
Consulenza igienico-sanitaria per gli adempimenti preliminari all’apertura dell’attività
Predisposizione e aggiornamento del manuale di autocontrollo
Corsi di formazione in materia di HACCP
