Dopo il successo delle prime tre edizioni, la Giornata della Ristorazione torna per il quarto anno consecutivo. L’iniziativa farà tappa anche a Cagliari, giovedì 14 maggio, in piazza San Sepolcro, dalle 19.00 alle 21.30, con l’evento Dal chicco all’idea e per l’occasione sarà allestito un gazebo che ospiterà uno show cooking con degustazione gratuita.
L’appuntamento si conferma come un evento popolare, inclusivo, solidale e profondamente etico, volto a celebrare un rinnovato sentimento di comunità attraverso la valorizzazione della cultura dell’ospitalità italiana.
Quest’anno l’ingrediente di rifrimento sarà il riso, simbolo della cultura gastronomica italiana, scelto per rappresentare la ricchezza, la versatilità e la profonda identità del nostro settore. A Cagliari verrà utilizzato per realizzare un risotto agli asparagi, che verrà preparato dal vivo e offerto gratuitamente a tutti i partecipanti.
La Giornata della ristorazione, promossa a Cagliari da Fipe-Confcommercio Sud Sardegna, in collaborazione con Fipe-Confcommercio Oristano e patrocinata dal Comune di Cagliari, è stata insignita nel 2023 della Medaglia del Presidente della Repubblica per il suo alto valore simbolico e patrocinata dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, dal Ministero del Turismo, dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e dal Ministero della Cultura.