Fipe Confcommercio Sud Sardegna e l’Associazione Italiana Celiachia organizzano la tappa Cagliaritana di “Ristorazione e Celiachia: tra fake news e opportunità di business” – Pillole per una somministrazione sicura e una comunicazione efficace al cliente celiaco.
L’incontro si terrà martedì 18 febbraio alle ore 10,00 (chiusura lavori ore 12,00) nella sede Confcommercio Sud Sardegna, Via Santa Gilla, 6 – Cagliari.
Il progetto è volto a promuovere la conoscenza del tema della celiachia e della dieta senza glutine e permettere alle imprese della ristorazione non solo di essere più inclusive, ma anche di ampliare il proprio bacino di utenti, sdoganando alcuni falsi miti come quelli degli eccessivi costi del servizio gluten-free o che sia necessaria una cucina dedicata alle persone celiache.
Nel corso dell’incontro (aperto anche ai dipendenti delle imprese) verrà presentato il programma Alimentazione Fuori Casa senza glutine (AFC) dell’AIC, per fornire agli operatori della ristorazione corretta informazione e sensibilizzazione sulla celiachia e la dieta senza glutine.
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